Παράγεται από επιλεγμένο κατσικίσιο γάλα, φημίζεται για την ελαφρώς πικάντικη γεύση του.
Έχει λευκό χρώμα, είναι σκληρό και η γεύση του διαφοροποιείται απο τα υπόλοιπα λευκά τυριά.
| Διατροφική αξία ανά |
100g |
|
| Ενέργεια | 297kcal/1230kj | |
| Λιπαρά Εκ των οποίων κορεσμένα |
25.7g 18.0g |
|
| Υδατάνθρακες Εκ των οποίων σάκχαρα |
0.1g 0.1g |
|
| Πρωτείνες | 16.4g | |
| Αλάτι | 2.7g | |
| Υγρασία | max 56% | |
| Λιπαρά επί ξηρού | min 43% |
